SILVESTER GALA MENÜ 2011 / 2012
 

 Gänsestopfleber, Taube und Mispeln

* * * * *

Flusskrebstortellini mit Erbsencreme
Kaviar und Jakobsmuschel im Krustentierfond

* * * * *

Weißer Heilbutt mit Sellerie
Weißer Trüffel und Omelett

* * * * *

Rehrücken im Petersilienmantel
Morcheln, Kohlrabi und Äpfel

* * * * *

Schokoladendessert mit Kirschen

Menüpreis € 190,- pro Person

Änderungen vorbehalten