Die Gäste des Neuwirts beschreiben die Kreationen von Küchenchef Stefan Hofer als fantasiebegabt und geschmackserfüllt. Seine Küche kombiniert gekonnt Berge und Meer, wobei die verwendeten Produkte stets von erstklassiger Güte sind und in ihrer Eigenständigkeit unverfälscht bleiben.

"Der Neuwirt in DER Aufsteiger in Kitzbühel und bringt mit seiner schnörkellosen, produktbezogenen Küche viel frischen Wind in diese Region."
Gault Millau, 2003