"Gemüt, Auge und Gaumen wollen verwöhnt sein, das bedingt Gastfreundschaft, Ambiente und eben genussvolles Essen."

öffnungszeiten

Mi - So (18:00 - 22:00 Uhr)

Sommerkarte

Leichtes Sommerliches zum Beginnen
- Mit Sezchuan-Peffer gebratene Coquille St. Jaques auf kreolischem Tartar

18,50

 
- Langostinos / Avocado / Pommelo / Junglauchtempura 19,00  
- Variation von der Gänseleber mit weissem Pfirsich und Brioche 23,00  
Suppe - klassisch & unentbehrlich

- Unsere Oxtail mit dreierlei Einlage

10,50  
- Bärlauchcremesuppe mit gebackenem Kalbsbries 8,50  
- Pot au feu von Krustentieren und Gemüse in der Hummernage 12,50  
Nicht Fisch & Fleisch, aber köstlich
- Schlutzkrapfen in brauner Butter mit kleinem Blattsalat 14,50  
- Zitronen-Ricotta-Gnocchi mit Artischocken, Ofentomate und weißem Tomatenschaum 17,50  
Erfrischendes aus kühlen Gewässern
- Filet von der Lachsforelle, Cremespinat, hausgemachte Nudeln und weiße Trüffelsahne 24,00  

- Seeteufel am Knochen gebraten mit Zitronenthymian Beurreblanc, Karottenmoussline, Saubohnen und violetten Kartoffelchips

32,00  

- Filet vom Atlantik Steinbutt mit Kräuteröl, Oliven-Tomatenrisotto und gebratenem Fenchel

34,00  
Alte Schule trifft frischen Wind
- Wiener Schnitzel vom Tauernkalb mit Zitrone, Preiselbeeren, Petersilienkartoffeln und Rahmgurkensalat 27,00
- Rosa gebratenes Filet vom Tiroler Almochsen in der Pfefferkruste, glasiertes Gemüse, Eierschwammerl und Kräuterpauzen 32,00  
 - Rosa Rehrücken mit Gewürzjus, eingelegte Mispeln, Mairübchen und Topfenblatt´ln 32,00  
 - Rosa Kotelette und Osso Bucco vom Lamm mit Cremoulata, geschmolzenen Bohnen und Kartoffelgratin 29,00  
Auf jeden Fall eine Sünde wert

- Creme Brulée von der Tonkabohne mit marinierten Beeren und Karamelleis Demi sél

10,50  
- Karamellisiertes Limettenparfait mit Ananas-Chilirelish 10,50  

- Neuwirt´s Topfenschmarren mit frischen Beeren und hausgemachten Rotweineis

16,50  
Zu guter letzt was Würziges
- Fourme d´Ambert mit karamellisierten Birnen und Radicchio 10,50
- Auswahl aus heimischen und internationalen Käse mit Chutneys und Trauben 12,50

Kleine Nascherei pro Gedeck: 4,50. Kleine Änderungen vorbehalten!

Wochenkarte

Vorweg
- Zander / Gurke / Wacholder / Fenchel / Stangensellerie

17,00

 

- Beef Tartar vom Almochsen mit Wachtelei und marinierten Bohnen

18,00  
Zwischendrin

- Eierschwammerlgulasch mit Serviettenknödel

12,00  
- Hausgemachte Nudeln mit sautierten Hummermedaillons und jungem Spinat 18,00  
Hauptgerichte
- Geschmorte Kalbsbackerl in Rotweinsauce, Blattspinat und Erdäpfelpüree 26,50  
- Ausgelöstes steirisches Backhendl mit Erdäpfel-Rahmgurkensalat und Kernöl 18,50  
- Confierte Challans Ente / Morcheln / gebratener Spargel / Pommes Dauphines 28,00  
- Gebratenes Seezungenfilet mit frischen Morcheln, Frühlingsgemüse und Kartoffelperlen 29,00  
Etwas Süßes zum Schluss
- Geeister Champagner mit Holunder und Himbeeren 10,50  

- Moulleux von der Zartbitterschokolade mit Rumkirschen udn weißem Schokoladeneis. Zubereitungszeit ca. 15 Minuten

11,00  

Kleine Nascherei pro Gedeck: 4,50. Kleine Änderungen vorbehalten!