"Gemüt, Auge und Gaumen wollen verwöhnt sein, das bedingt Gastfreundschaft, Ambiente und eben genussvolles Essen."

öffnungszeiten

07.12. - 24.12. Mi - So
25.12. - 07.01. Mo - So
08.01. - 04.03. Di - So
05.03. - 04.04. Mi - So
jeweils ab 18:00 Uhr

Speisekarte

Vorspeisen und Suppen
- Kalbskopfsülze / Kürbiskernölmayonnaise / Käferbohnen-Vogerlsalat / Granatapfelvinaigrette

21,00

 
- Hausgebeizter Kalkalpensaibling / feines Brioche / Ziegencreme / Bienenfrisee 22,00  
- Beef Tatar vom Alm-Ox / Schwarz-Rote-Beete-Salat / gebackenes Wachtelei 23,00  
- Bunte Schüssel Salat 9,50  
- Essenz vom Rind / Suppengemüse / Grießnockerl 10,50  
- Schaumsüppchen vom Wilden Broccoli / Macadamia-Creme / Carpaccio vom Hecht 9,50  
Wald & Wiese, Fluss & Meer

- Schlutzkrapfen / Spinat & Ricotta / braune Butter / eingelegte Paradeiser

25,00  
- Hausgemachte Pappardelle / Pesto Verde / Oliven / Schafskäse / Rucola 26,00  
- Wiener Schnitzel vom Milchkalb / Petersilienkartoffeln / Preiselbeeren 26,00  
- Hirschrücken / Johannisbeer-Wacholderglace / Wirsingroulade / Kastanien 38,00  
- Milchkalb im Gewürzmantel / Portweinreduktion / Kräuterpaunzen / Urkarotte 37,00  
- Schafbradl / geschmorte Haxe / Zwiebelpüree / Schmorgemüse / Grangln 35,00  

- Gefülltes Bauernhendl im eigenen Saftl / Stangensellerie / Navetten

31,00  

- Felchen / Flusskrebsstampf / Gemüseeintopf / Paprikacoulis

33,00  

- Forelle "Müllerin" / Mandelbutter / Kohlrabi / Dillkartoffel

28,00  

- Weisser Heilbutt / Mangold / Kerbelknollen / schwarzer Trüffel

36,00  
Dessert & Käse

- Kaiserschmarren / hausgemachter Zwetschkenröster / Vanille-Rahmeis

16,50  
- Ganache von der Valrhona / Passionsfrucht / Zweierlei vom Schaf 14,50  
- Tarte Tatin / feines Karamelleis 14,00  
- Tiroler Käsevariation / Chutneys 18,00   

Kleine Änderungen vorbehalten!

Silvestermenü 31.12.2017

Wir beginnen ab 18:00 Uhr und haben folgendes Menü für Sie zusammengestellt:

Glas Champagner zur Begrüßung

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Alpenlachs
Genfer Gemüse-Artischocke
Beluga Kaviar

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Grüner Apfel
Velouté von der wilden Erbse
St. Jaques

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Langostino
Ribel Mais
Weisser Piemont Trüffel

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Petitesse

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Rehrücken
Baunzen
Rosenkohl

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Vanille
Kaffee
Valrhona

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Tiroler Trüffelkäse
Feigenchutney

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Petits Fours

 

Menü inkl. Gedeck und Glas Champagner zum Aperitif: EUR 240,00 pro Person

Wir bitten um Tischreservierung unter Tel +43 5356 6911-58 oder email info@restaurant-neuwirt.at und freuen uns schon auf Ihr Kommen!