"gemüt, auge und gaumen wollen verwöhnt sein, das bedingt gastfreundschaft, ambiente und eben genussvolles essen."

öffnungszeiten

Di - So (18:00 - 22:00 Uhr)

Speisekarte

Vorspeisen und Suppen
- Tauernkalb mit roten Rüben und Steirer Kren

18,50

 

- Bresse Taube und Terrine von der gebratenen Gänsestopfleber

23,00  
- "Zweierlei vom Zander vom Gut Dornau" 18,50  
- Flusskrebse und gebeizter Seesaibling mit Karotten und Löwenzahn 21,50  
- Consommé vom Ochsenschwanz mit Grießnockerl und Sherry 9,50  
- Cremesuppe vom Topinambur mit Chips 8,50  
Hauptgänge

- Hirschrücken mit Kastanienspätzle, Gewürzrotkraut und Essigkirschen

34,00  
- Rosa Rinderfilet mit Perigord-Trüffelsauce, Erdäpfelpüree, Romanesco und Zwiebelconfit 36,00  
- In Rotwein geschmorte Backerl vom Tauernkalb mit kleinem Gemüse und Paunzen 29,00  
- Lammrücken mit Balsam-Essigjus, Ofentomaten und geschmolzenen grünen Bohnen 34,00  
- Atlantik Steinbutt aus Madeira mit Blattspinat und Erdäpfeltascherl 32,00  

- Gröstl von der konfierten Seeforelle mit Broccoli und Buchenpilzen

28,50  
Dessert & Käse

- Karamelisierter Kaiserschmarren mit Zwetschkenröster und hausgemachtem Vanilleeis

12,50  
- Dessert aus Schokolade mit Pistazie und Himbeere 12,50  
- Neuwirt´s Topfenknödel mit Lebkuchenparfait und Hollerragout 10,50  
- Geeister Rieslingschaum mit kleinem Apfelstrudel 10,50  
- Käseteller  12,50   

Gedeck 4,50 pro Person. Kleine Änderungen vorbehalten!

Degustationsmenü

   
- Flusskrebse und gebeizter Seesaibling mit Karotten und Löwenzahl  
   
- Cremesuppe vom Topinambur mit Chips  
   
- Atlantik Steinbutt aus Madeira mit Blattspinat  
   
- Rosa Rinderfilet mit Perigord-Trüffelsauce  
  Erdäpfelpüree, Romanesco und roten Zwiebelconfit  
   
- Neuwirt´s Topfenknödel mit Lebkuchenparfait und Hollerragout  
   
- Petits Four  
   
Menü: 78,00  
Menü ohne Steinbutt: 66,00  

Das Menü servieren wir tischweise.